🍑 Nepečený dort Malakov s tvarohem a broskvemi

Lehký, osvěžující a nostalgický – takový je Malakov, nepečený dort z piškotů, tvarohového krému a kompotovaných broskví, který znáte z dětství. Tenhle recept je perfektní na léto i slavnostní chvíle: nepeče se, zvládne ho i začátečník a vždycky se povede. Díky kapce griotky má ten správný šmrnc, a když použijete ráfek a necháte ho pořádně vychladit, získáte dezert, který sklidí potlesk i bez trouby.

Co budete potřebovat

• 400–500 g cukrářských piškotů
• 750 g měkkého tvarohu
• 250 ml smetany ke šlehání (33 % tuku)
• 80 g cukru krupice
• 14 g plátkové želatiny
• kůra z 1 citronu (ideálně bio)
• 1 vanilkový lusk
• 1 velká plechovka broskvového kompotu
• griotka (nebo jiný ovocný likér)

Jak na to

Připravte piškoty

V míse smíchejte šťávu z kompotu s trochou griotky. Cukrářské piškoty krátce namočte – opravdu jen na vteřinku – a skládejte je podél stěn dortové formy (nebo ráfku) cukrovou stranou ven.

Zkraťte je o cca 20 %, aby pěkně seděly. Zbytky použijte na dno formy jako základ. A pokud nemáte cukrářské piškoty, můžete bez problému použít klasiku (jen to nebude vypadat tak hezky).

Tvarohový krém

Tvaroh smíchejte s citronovou kůrou a semínky z vanilkového lusku. Želatinu nechte změknout v troše vody, pak ji rozpusťte v cca 200 ml teplé vody a rozmíchejte s částí tvarohu (asi 150 ml). Dobře promíchejte stěrkou, pak vmíchejte zpět ke zbytku tvarohu.

Nakonec vyšlehejte smetanu a smíchejte ji s tvarohem.

Skládání dortu

Do formy vrstvěte piškoty, krém a nakrájené broskve. Opakujte, dokud forma nebude plná – poslední vrstva by měla být tvarohová.

Dokončení a zdobení

Dort nechte ztuhnout v lednici alespoň 6 hodin, ideálně přes noc. Na závěr ozdobte vršek měsíčky broskví a přelijte trochou zbylé želatiny, aby se krásně leskly.

💡 Tip ze Světa pečení

Tenhle dort je ideální na letní oslavy, pikniky nebo návštěvy. Pokud nemáte rádi broskve, můžete přidat jahody nebo jiné ovoce. A až ho ponesete na návštěvu, nezapomeňte na vhodnou krabici. Skvěle vypadá v dortové krabici s okénkem – takže se nejen dobře přenáší, ale i hezky prezentuje.