Cukrové a tukové polevy
Cukrové a tukové polevy patří mezi oblíbené cukrářské suroviny pro domácí pečení i profesionální výrobu. V nabídce najdete různé barvy a varianty, díky kterým snadno doladíte vzhled vašich dezertů podle sezóny, příležitosti nebo vlastního nápadu.
K čemu se používají cukrové a tukové polevy a jakou si vybrat?
Poleva dodá dezertu sladkou vrstvu, barvu a finální vzhled. Na jemné linky, nápisy a zdobení perníčků, vánočního cukroví nebo sušenek se nejlépe hodí královská glazura. Barevné polevy v pecičkách od Funcakes využijete hlavně na potahování a namáčení cakepops, cakesicles, sušenek a dalších dezertů. Pro dortové stékance, barevné detaily a jedlé dekorace sáhněte po odstínu podle požadovaného efektu. Při rozsáhlejší výrobě dortů, bábovek, řezů, donutů, věnečků nebo cukroví se rozhodně vyplatí větší balení polev, které jsou praktické pro opakované používání v provozu. Pro přesnější práci s polevami doporučujeme cukrářské zdobicí sáčky a špičky.
Řazení produktů
Značky
BARVA
PŘÍCHUŤ
Výpis produktů
Směs pro přípravu královské glazury, stačí přidat vodu, 900 g, pro zdobení perníčků, sušenek, dortů i výrobu jedlých...
Směs pro přípravu královské glazury, stačí přidat vodu, 450 g, pro zdobení perníčků, sušenek, dortů i výrobu jedlých...
Balení 212 g, k okamžitému použití, 4 různé zdobicí špičky součástí balení, v černé barvě, vhodné na zdobení...
Balení 212 g, k okamžitému použití, 4 různé zdobicí špičky součástí balení, v oranžové barvě, vhodné na zdobení...
Balení 212 g, k okamžitému použití, 4 různé zdobicí špičky součástí balení, v bílé barvě, vhodné na zdobení...
Balení 212 g, k okamžitému použití, 4 různé zdobicí špičky součástí balení, v zelené barvě, vhodné na zdobení...
Balení 212 g, k okamžitému použití, 4 různé zdobicí špičky součástí balení, v červené barvě, vhodné na zdobení...
Balení 212 g, k okamžitému použití, 4 různé zdobicí špičky součástí balení, v modré barvě, vhodné na zdobení...
Balení 212 g, k okamžitému použití, 4 různé zdobicí špičky součástí balení, v růžové barvě, vhodné na zdobení...
Balení 212 g, k okamžitému použití, 4 různé zdobicí špičky součástí balení, ve žluté barvě, vhodné na zdobení...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, bílá barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake pops, pralinek, sušenek,...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, oranžová barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake pops, pralinek, sušenek,...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, s čokoládovou příchutí, hnědá barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake...
Balení 250 g, tmavá, vysoce hodnotná, úsporná při zpracování, na polévání a dekorování dortů, řezů, cukroví,...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, zelená barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake pops, pralinek, sušenek,...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, černá barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake pops, pralinek, sušenek,...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, modrá barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake pops, pralinek, sušenek,...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, světle modrá barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake pops, pralinek,...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, růžová barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake pops, pralinek, sušenek,...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, s jogurtovou příchutí, bílá barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake pops,...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, světle zelená barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake pops, pralinek,...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, žlutá barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake pops, pralinek, sušenek,...
Balení 5 kg, tmavá, vysoce hodnotná, úsporná při zpracování, na polévání a dekorování dortů, řezů, cukroví,...
Balení 5 kg, růžová, s velmi jemnou punčovou příchutí, vysoce kvalitní, úsporná při zpracování, na polévání...
Balení 5 kg, bílá, vysoce kvalitní, úsporná při zpracování, na polévání a dekorování dortů, řezů, cukroví,...
Ovládací prvky výpisu
Nejčastější otázky
Jak se používají cukrové a tukové polevy?
Hodí se na potahování, máčení a zdobení sušenek, perníčků, vánočního a velikonočního cukroví, dortů, muffinů, donutů, cakepops, cakesicles a dalších dezertů. Tyto polevy vám pomohou vytvořit i jemné linky, barevné detaily, jedlé dekorace nebo efektní stékance po obvodu dortu. Cukrářský výrobek s polevou můžete navíc jednoduše dozdobit cukrovým sypáním nebo dalšími jedlými dekoracemi.
Na co si dát pozor při práci s cukrovou a tukovou polevou?
Důležitá je hlavně správná konzistence a čistý, suchý a pevný povrch dezertu. Pro nejlepší výsledek nechte cukrářské nebo pekařské výrobky před nanesením polevy vychladnout na pokojovou teplotu. Při tvorbě jedlých dekorací nechte hotové tvary dostatečně zaschnout a teprve poté je přenášejte na dort, cupcaky nebo jiné dezerty. Při přípravě polev z naší nabídky se vždy řiďte pokyny k použití od výrobce.
Je možné cukrářské polevy obarvit?
Ano, bílé polevy lze dobarvit vhodnými potravinářskými barvami. Pro obarvení cukrové polevy využijte kvalitní gelové barvy a při barvení jakýchkoli polev s obsahem tuku doporučujeme využít barvy na bázi oleje, které hmotu rovnoměrně probarví bez rizika srážení barvy. Barvu přidávejte postupně, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku. Vždy se ale nezapomeňte řídit i maximálním dávkováním uvedeným na obalu produktu.