Cukrářské polevy
Cukrářské polevy dodají dortům, zákuskům, perníčkům i vánočnímu nebo velikonočnímu cukroví skvělou chuť a finální vzhled. V nabídce najdete například oblíbenou královskou glazuru, barevné polevy na sušenky i varianty s jemnou příchutí pro snadné zdobení. Pokud ale hledáte plnější čokoládovou chuť, podívejte se také na naši nabídku kvalitní čokolády a kakaa.
K čemu se používají cukrářské polevy?
Polevy se používají k polévání, máčení, potahování i dekorování cukrářských a pekařských výrobků. Pomohou vám vytvořit hladký povrch, jemné linky, barevné detaily nebo pevnou a sladkou vrstvu na hotovém dezertu. Cukrářská poleva je praktická hlavně při rychlém dokončování zákusků, protože se snadno rozpouští, nevyžaduje temperování a po nanesení pomáhá vytvořit krásně rovnoměrný povrch. Navíc díky stabilní konzistenci umožňuje dosáhnout spolehlivého výsledku i při větším množství dezertů nebo opakované výrobě.
Řazení produktů
Značky
PŘÍCHUŤ
Výpis produktů
Směs pro přípravu královské glazury, stačí přidat vodu, 450 g, pro zdobení perníčků, sušenek, dortů i výrobu jedlých...
Směs pro přípravu královské glazury, stačí přidat vodu, 900 g, pro zdobení perníčků, sušenek, dortů i výrobu jedlých...
Balení 212 g, k okamžitému použití, 4 různé zdobicí špičky součástí balení, v červené barvě, vhodné na zdobení...
Balení 212 g, k okamžitému použití, 4 různé zdobicí špičky součástí balení, v bílé barvě, vhodné na zdobení...
Balení 212 g, k okamžitému použití, 4 různé zdobicí špičky součástí balení, v růžové barvě, vhodné na zdobení...
Balení 212 g, k okamžitému použití, 4 různé zdobicí špičky součástí balení, v zelené barvě, vhodné na zdobení...
Balení 212 g, k okamžitému použití, 4 různé zdobicí špičky součástí balení, v modré barvě, vhodné na zdobení...
Balení 212 g, k okamžitému použití, 4 různé zdobicí špičky součástí balení, ve žluté barvě, vhodné na zdobení...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, bílá barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake pops, pralinek, sušenek,...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, zelená barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake pops, pralinek, sušenek,...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, černá barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake pops, pralinek, sušenek,...
ICING MIX – fondánová poleva na věnečky, 400 g, snadná příprava s vodou, hladký a lesklý povrch, možnost obarvení a...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, světle modrá barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake pops, pralinek,...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, oranžová barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake pops, pralinek, sušenek,...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, žlutá barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake pops, pralinek, sušenek,...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, s čokoládovou příchutí, hnědá barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, růžová barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake pops, pralinek, sušenek,...
Čokoládová poleva, hmotnost 160 g, s praktickým dávkovačem, intenzivní chuť, tekutá textura, vhodná na dorty,...
Příchuť pistácie, hmotnost 160 g, láhev s praktickým dávkovačem, výrazná chuť, vhodné na dorty, dezerty,...
Množství 375 g, bílá barva, snadné rozpouštění, dobře zasychá, vhodné pro vegetariány a vegany, Halal certifikace,...
Množství 1 kg, bílá barva, snadné rozpouštění, dobře zasychá, vhodná na muffiny, věnečky, dorty a donuty.
Stříbrná barva, balení 140 g, připravená k použití po nahřátí, lahvička s úzkým hrdlem pro přesnou práci,...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, modrá barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake pops, pralinek, sušenek,...
Dopřejte svým bavorským dortům, dezertům a dalším lahůdkám krásnou zrcadlovou vrchní vrstvu s polevou od...
Balení 250 g, tmavá, vysoce hodnotná, úsporná při zpracování, na polévání a dekorování dortů, řezů, cukroví,...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, s jogurtovou příchutí, bílá barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake pops,...
Ve formě pecek pro snadné rozpouštění, světle zelená barva, balení 250 g, vhodná na zdobení cake pops, pralinek,...
Jahodová poleva, hmotnost 160 g, s praktickým dávkovačem, výrazná jahodová chuť, tekutá textura, vhodná na dorty,...
Karamelová poleva, hmotnost 160 g, s praktickým dávkovačem, jemná konzistence, sladká máslová chuť, vhodná na dorty,...
Balení 5 kg, tmavá, vysoce hodnotná, úsporná při zpracování, na polévání a dekorování dortů, řezů, cukroví,...
Balení 5 kg, růžová, s velmi jemnou punčovou příchutí, vysoce kvalitní, úsporná při zpracování, na polévání...
Balení 5 kg, bílá, vysoce kvalitní, úsporná při zpracování, na polévání a dekorování dortů, řezů, cukroví,...
Zrcadlová poleva 325 g FunCakes, hotová k použití, lesklý efekt na dorty, lze obarvit, vhodná pro vegany, na mražené...
Ovládací prvky výpisu
Nejčastější otázky
Jaký je rozdíl mezi cukrářskou polevou a pravou čokoládou?
Pravá čokoláda obsahuje kakaovou hmotu a kakaové máslo, nabízí plnější chuť, ale pro správný lesk a strukturu vyžaduje temperování. Pokud připravujete pralinky, ganache nebo dezerty s výraznou čokoládovou chutí, určitě sáhněte po kvalitní čokoládě. Cukrářská poleva bývá jednodušší na použití, protože ji obvykle stačí pouze rozpustit a nanést. Proto je ideální, pokud potřebujete efektivně a rychle potahovat cukrářské výrobky. U polevy zajišťuje čokoládovou chuť především kakaový prášek. Hlavní rozdíl je ale ve složení tuků, protože polevy obvykle obsahují vyšší podíl rostlinných tuků namísto kakaového másla.
Na co si dát pozor při práci s cukrářskou polevou?
Největší roli hrají správná teplota, hustota a čistý povrch dezertu. Příliš tuhá hmota se hůře nanáší, příliš řídká může naopak stékat. Pamatujte, že nejlepšího výsledku dosáhnete dodržením postupu uvedeného u konkrétního výrobku.
Jsou cukrářské polevy vhodné pro domácí i profesionální použití?
Ano, v nabídce najdete varianty pro domácí pečení i náročnější cukrářskou výrobu. Začátečníci ocení zejména jednoduchou přípravu a stabilní výsledek, profesionálové zase spolehlivou konzistenci, úsporu času a možnost dosáhnout perfektního vzhledu dezertů.
Jak skladovat cukrářské polevy?
Vždy se řiďte informacemi na obalu. Obecně je vhodné skladovat polevy v suchu, mimo přímé sluneční záření a bez výrazných teplotních výkyvů, aby si zachovaly správnou konzistenci, chuť i kvalitu.