Šlehací metly
Šlehací metly z nerezové oceli vyšlehají bílky i šlehačku a hodí se i na omáčky. Šlehací metly jsou v délkách od 20 do 45 cm s ergonomickou rukojetí.
Nejprodávanější
Značky
Ruční šlehací metle, nepostradatelný pomocník ve Vaší kuchyni.
Profesionální šlehací metla, délka 60 cm, 8 pevných širokých drátů (2,3 mm), očko na zavěšení.
Profesionální šlehací metla, délka 45 cm, 8 pevných širokých drátů (2,3 mm), očko na zavěšení.
Profesionální šlehací metla, délka 40 cm, 8 pevných širokých drátů (2,3 mm), očko na zavěšení.
Profesionální šlehací metla, délka 35 cm, 8 pevných širokých drátů (2,3 mm), očko na zavěšení.
Profesionální šlehací metla, délka 30 cm, 8 pevných širokých drátů (2,3 mm), očko na zavěšení.
Šlehací metly
Jak vybrat ideální šlehací metlu
Tvar drátů rozhoduje o výsledku. Balónová metla s hustým rozložením smyček nasaje maximum vzduchu – vhodná pro sníh či šlehačku. Plochá metla rychle promíchá bešamel, pudink i omáčky. Metla s kuličkami dokonale mísí dresinky. Pro malé objemy postačí 25 cm, pro profesionální provoz je lepší zvolit 35–45 cm. Dosáhnou tak lépe až ke dnu gastronádoby.
- snadné míchání v ruce
- balónová metla – maximální provzdušnění
- plochá metla – omáčky bez žmolků
- délky 20–45 cm pro různé objemy
Materiály a snadná údržba
Potravinářská nerez odolává korozi, nezachytává pachy a můžete ji mýt v myčce. Metly skladujte nejlépe zavěšené, aby se dráty nedeformovaly – deformace prodlužuje dobu šlehání.
- nerez – dlouhá životnost
- metla s kuličkami – rychlé emulgování (mísení)
- lze mýt v myčce / sterilizovat do 80 °C [1]
Tipy pro mistrovské šlehání
Bílky šlehejte v čisté nerezové míse – bez mastnoty, jinak vyšlehaný bílek nebude pevný. Smetana musí mít 4 °C; teplejší se snadno změní v máslo. Otáčejte mísy proti směru metly zkrátíte čas šlehání. Hutná těsta nejprve promíchejte plastovou míchačkou, aby se metla nezanášela, a krémy dokonale setřete silikonovou stěrkou.
- otáčejte mísu proti směru metly
- používejte vysoké nádoby, abyste zabránili cákání
- u bílků přidejte špetku soli pro stabilitu
- sledujte konzistenci – nepřešlehávejte
Prohlédněte si také formy na dorty a plechy na pečení, ať je vaše výbava kompletní.
Jakou délku metly zvolit pro domácí šlehání?
Pro objem do 3 l stačí 25 cm; vyšší nádoby vyžadují 30–35 cm, aby rukojeť neklouzala do mísy.
Lze nerezové šlehací metly mýt v myčce?
Ano, potravinářská nerez odolá teplotám v myčce do 80 °C.
Jak předejít přešlehání smetany na máslo?
Smetanu chlaďte na 4 °C, šlehejte pomalu a zastavte, jakmile se tvoří jemné špičky.
Vyberte si svou novou šlehací metlu a vyšlehejte sníh za rekordní čas – odesíláme do druhého pracovního dne!