🐰 Velikonoční cupcakes „králičí zadeček“
Roztomilost level 1 000. A nejlepší na tom je, že tohle není žádná vysoká cukrářská – jen klasické vanilkové muffiny, oblíbený krém a pár marshmallows. Efekt? Každý se zasměje, každý to chce vyfotit a koledníci budou mít pocit, že jste velikonoční kouzelník.
Co se bude určitě hodit
- 👉 forma na muffiny
- 👉 papírové velikonoční košíčky
- 👉 cukrářské sáčky
- 👉 bílá čokoláda nebo strouhaný kokos
- 👉 růžová poleva (na tlapičky)
- 👉 mini marshmallows (ocásek) + velké marshmallows (tlapky)
- 👉 chladicí mřížka (muffiny se nespáří a budou krásně držet)
Co budete potřebovat (12 ks)
Na vanilkové muffiny:
- 1 a 1/2 hrnku polohrubé mouky
- špetka soli
- 1 lžička jedlé sody
- 1 velké vejce
- 3/4 hrnku cukru krupice
- 1/2 hrnku rostlinného oleje
- 1 hrnek kefíru nebo podmáslí
- 1 lžička vanilkového extraktu
- citronový olej nebo citronová kůra
Na „kožíšek“ + zdobení:
- krém na cupcakes (vanilkový / máslový / mascarpone – podle toho, co používáte nejradši)
- strouhaná bílá čokoláda nebo kokos na obalení
- marshmallows (větší na tlapky, mini na ocásek)
- rozpuštěná růžová poleva (na polštářky tlapek)
Jak na to:
- Upečte muffiny:
Troubu předehřejte na 170 °C. Formu na muffiny vyložte košíčky. V míse promíchejte prosátou mouku, sůl a jedlou sodu. V jiné míse vyšlehejte vejce s cukrem, přidejte olej, vanilku a citronovou kůru (nebo citronový olej). Střídavě přidávejte mouku a kefír: mouku na 3×, kefír na 2×. Nakonec promíchejte do hladka. Těsto rozdělte do 12 košíčků. Vezměte malý kousek alobalu a zmačkejte z něj kuličku. U každého košíčku lehce prstem „stáhněte“ jednu stranu muffinu dolů a vsuňte kuličku alobalu mezi košíček a formu, aby muffin vytvořil tvar srdíčka.
Pečte 15–20 minut, dokud nebudou muffiny lehce zlaté. Nechte chvíli vychladnout ve formě a pak přesuňte na mřížku. - Naneste krém a obalte muffin:
Muffiny úplně vychlaďte. Pak je bohatě natřete nebo nastříkejte krémem tak, aby vznikl hezký kulatý „zadeček“. Pak muffiny krémovou stranou jemně poválejte ve strouhané bílé čokoládě nebo v kokosu. Vypadá to jako chlupatý králíček a navíc to skvěle chutná.
- Vytvořte tlapky a ocásek
🐾 Tlapky:
Velký marshmallow rozpulte a na každou půlku nakreslete růžovou polevou polštářky tlapek. Nechte zatuhnout a přilepte dopředu na muffin.
🐰 Ocásek:
Mini marshmallow přitiskněte zezadu jako ocásek. Voilá a máte hotovo. A teď už jen čekat na reakce.
💡 Tip ze Světa pečení
Chcete, aby obalení vypadalo opravdu čistě? Použijte jemně nastrouhanou bílou čokoládu (je „suchá“ a drží krásně). Kokos je taky skvělý, jen občas umí padat. Hotové cupcaky zabalte do krabičky s okýnkem – vypadají pak jako hotový velikonoční dárek.