Sušené a kondenzované mléko
Sušené a kondenzované mléko patří mezi osvědčené suroviny pro cukrařinu i výrobu domácí zmrzliny.
K čemu se používá sušené a kondenzované mléko?
Sušené mléko se přidává do těst, krémů, dezertů i zmrzliny pro jemnost a plnou mléčnou chuť. Kondenzované mléko pak nabízí rychlý způsob, jak vytvořit karamel, zahuštěné krémy nebo vláčné náplně. Pokud připravujete zmrzlinu, doporučujeme také naše ovocné ochucovací pasty, které dodají vaší domácí zmrzlině tu správnou chuť.
Řazení produktů
Výpis produktů
Množství 400 g, plnotučné, obsah tuku 26 %, snadno rozpustné, vhodné pro pečení, vaření, přípravu nápojů a...
Slazená rostlinná šlehačka, obsah tuku 27 %, hladká a nadýchaná textura, vhodná na plnění, dekorování i výrobu...
Smetana ke šlehání, pasterizována při vysoké teplotě, obsah tuku 35 %, tekutá forma, vysoká stabilita, vhodná pro...
Bohemilk sušené polotučné mléko 400 g. Univerzální mléčný prášek z českého mléka, vhodný pro pečení, vaření, přípravu...
Caramelo Condé – karamelizované zahuštěné slazené plnotučné mléko 1 kg. Hotový karamelový krém ideální do cukrářských...
Condé – sladké zahuštěné plnotučné mléko 1 kg. Husté a jemné kondenzované mléko s přirozenou sladkostí, ideální do...
Ovládací prvky výpisu
Pro další inspiraci se podívejte také na náš článek o tom, jak si doma připravit jednoduchou ale chutnou zmrzlinu.
Nejčastější otázky
Jaký je rozdíl mezi sušeným a kondenzovaným mlékem?
Sušené mléko je mléko zbavené vody v podobě jemného prášku, zatímco kondenzované mléko je zahuštěné, často slazené a tekuté. Oba typy mají odlišné použití při pečení i vaření.
Hodí se sušené mléko na výrobu zmrzliny?
Ano, sušené mléko je běžná surovina, která se používá při výrobě zmrzliny. Pomáhá zlepšit texturu, zabraňuje krystalizaci a dodává zmrzlině plnou mléčnou chuť. Kromě sušeného mléka je však možné využít při výrobě domácí zmrzliny i kondenzované mléko.
Jak dlouho vydrží sušené mléko po otevření?
Obvykle několik týdnů, pokud je skladované v suchu a dobře uzavřené. Vždy se ale řiďte doporučením výrobce na obalu.