SmartFlex Velvet 10 kg – 4 × 2,5 kg (mandlové aroma)

Detailní popis produktu

SmartFlex Velvet je bílý fondán určený pro potahování dortů a modelování dekorací. Hmota je měkká, pružná, velmi dobře poddajná a přitom si zachovává potřebnou pevnost. Díky tomu se s ní dobře pracuje při potahování běžných dortů i při náročnějších modelacích.

Proč si vybrat bílý fondán SmartFlex Velvet?

• Pružný a pevný zároveň – hmota je elastická, dobře se rozvaluje a při potahování pomáhá vytvořit hladký povrch bez praskání nebo trhání
• Vhodný na potahování i modelování – použijete jej jako potahovací a modelovací hmotu pro figurky, květy, mašle a 3D dekorace
• Bílá barva pro čistý základ – skvěle se hodí pro svatební, slavnostní a elegantní dorty, ale také jako základ pro další dobarvování
• Vhodný pro vegany a vegetariány – praktická volba pro moderní cukrářskou výrobu i zakázkové dorty

Jak používat cukrářský fondán?

• Na potahování dortů: odřízněte potřebné množství hmoty a důkladně ji propracujte, dokud nebude vláčná, hladká a elastická.
  • Při tužší konzistenci: fondán můžete krátce nahřát v mikrovlnné troubě přibližně na 5–10 vteřin. Poté jej znovu propracujte.
  • Rozválení: vyválejte plát přibližně na tloušťku 4 mm. Aby se hmota nelepila, můžete pracovní plochu lehce posypat moučkovým cukrem nebo škrobem.
  • Velikost plátu: fondánový plát by měl být větší, aby šel pohodlně položit i uhladit po stranách dortu.
  • Přenesení na dort: plát můžete podebrat rukama, namotat na váleček nebo jej přenést pomocí silikonové podložky.
  • Uhlazení: po položení na dort fondán uhlaďte cukrářskou žehličkou a přebytečné okraje odřízněte.
• Na modelování: hmotu dobře propracujte a tvarujte figurky, květy, mašle nebo jiné ozdobné prvky.
• Vhodný krém pod fondán: používejte krém s nízkým obsahem vody, například máslový krém, pudinkový krém s máslem nebo ganache.
• Nevhodný krém pod fondán: nedoporučují se šlehačkové krémy s mascarpone, tvarohem, zakysanou smetanou nebo jogurtem.

Parametry

• Typ produktu: fondán
• Hmotnost balení: 10 kg (4 × 2,5 kg)
• Aroma: mandlové
• Barva: bílá
• Vhodné pro: vegany a vegetariány

Složení, důležité informace, nutriční hodnoty a skladování

• Složení: Cukr, glukózový sirup, voda, rostlinné tuky (kokosový, ztužený palmojádrový), modifikovaný bramborový škrob, zahušťovadlo (xanthan), aroma, konzervant (sorban draselný), regulátor kyselosti (kyselina citrónová).
• Výživové údaje na 100 g: energetická hodnota: 1641 kJ / 388 kcal, tuky: 6,26 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 5,29 g), sacharidy: 82,41 g (z toho cukry: 73,23 g), vláknina: 0,99 g, bílkoviny: <0,2 g, sůl: <0,03 g.
• Skladování: Fondán uchovávejte při pokojové teplotě v igelitovém sáčku nebo dobře uzavřeném obalu. ©ET ©TN

Proč nakoupit u nás?

• Široký výběr cukrářských potřeb
• Rychlá expedice – zboží odesíláme do druhého pracovního dne
• Pečlivé zabalení každé objednávky, aby vše dorazilo v perfektním stavu

O výrobci SMARTFLEX

SMARTFLEX patří mezi značky specializované na kvalitní cukrářské hmoty pro potahování, modelování a tvorbu květů. Za značkou stojí rodinná společnost 4-Mix Kft., která dlouhodobě vyvíjí prémiové cukrářské produkty s důrazem na spolehlivou kvalitu, dostupnost a praktické použití v cukrářské výrobě.