Aroma, extrakty, emulze
Potravinářské aroma, extrakty i emulze dodají vašim dortům, sušenkám a dezertům intenzivní chuť i vůni. V naší nabídce najdete klasické vanilkové extrakty, ovocná příchutě, ořechová aroma, oblíbené mandlové a pistáciové. Nechybí ani kvalitní extrakty a emulze vhodné pro pečení i cukrářskou výrobu.
Proč zvolit aroma, extrakt nebo emulzi?
Potravinářské aroma je koncentrovaná přísada pro snadné dochucení těsta či krémů, zatímco extrakty přinášejí autentickou chuť přírodních surovin. Emulze jsou vhodné do pečení, protože odolávají vyšším teplotám a uchovávají si intenzivní vůni. Díky širokému výběru příchutí si vytvoříte originální dorty, cukroví i dezerty, které potěší každého gurmána.
Nejprodávanější
Značky
Výpis produktů
Coffee Bakery Emulsion dodá vašemu výtvoru dokonalou chuť kávy. Použijte v jakémkoli receptu vyžadujícím...
Pistachio Bakery Emulsion dodá vašemu výrobku dokonalou chuť pistácií. Lze použít i při vysokých teplotách, proto...
Bakery Emulsion Red Velvet je dokonale namíchaná, aby vašemu oblíbenému receptu z červeného sametu dodala...
LorAnn Proffesional Bakery Emulsions se odlišují od koncentrovaných extraktů s bohatou, robustní a dlouhotrvající...
Bakery Emulsions od LorAnn jsou jedinečné díky lahodné bohaté a plné chuti. Jsou ideální pro použití při vysokých...
LorAnn Proffesional Bakery Emulsions se odlišují od koncentrovaných extraktů s bohatou, robustní a dlouhotrvající...
Bakery Emulsions od LorAnn jsou jedinečné díky lahodné bohaté a plné chuti. Jsou ideální pro použití při...
Emulze na pečení Butter Vanilla je směs másla a vanilky, která dodává bohatou máslovou vanilkovou chuť. Emulze jsou...
Objem 40 ml, přírodní, malinová příchuť, pro cukrářské použití, určeno do dezertů, krémů a těst.
Objem 40 ml, přírodní, pistáciová příchuť, pro cukrářské použití, určeno do dezertů, krémů a těst.
Vanilkové lusky Taylor & Colledge mají jemnou a ovocnou chuť s nádechem anýzu a třešní. Ideální pro použití do...
Dodejte svému dortu nebo koláči lahodnou vanilkovou příchuť s organickou vanilkovou pastou Taylor & Colledge.
asta ScrapCooking Flavoring Paste Vanilla 50 g byla vytvořena z vysoce kvalitních surovin, které poskytují...
Objem 40 ml, přírodní extrakt, vanilková příchuť, pro cukrářské použití, určeno do dezertů, krémů a těst.
Ovládací prvky výpisu
Aroma, extrakty a emulze pro domácí i profesionální pečení
Aroma vyniká silnou koncentrací a snadným použitím, extrakty přidávají přirozenou chuť a emulze jsou ideální pro stabilní dochucení při pečení. Využijete je v těstech, polevách, krémech i nápojích. Každý produkt je navržen tak, aby vám usnadnil práci a dodal výsledku profesionální chuť i vůni.
Doporučujeme vyzkoušet také čokoládu a kakao, které se skvěle kombinují s aromaty, extrakty i emulzemi při pečení dortů, muffinů či cupcaků.
Co je rozdíl mezi aromatem, extraktem a emulzí?
Aroma je koncentrovaná příchuť, extrakt vzniká z přírodních surovin (např. vanilkový lusk) a emulze je stabilní příchuť odolná vyšším teplotám vhodná zejména do pečení.
Jak správně dávkovat potravinářské aroma?
Stačí několik kapek nebo malé množství podle doporučení výrobce. Aroma je velmi koncentrované a snadno dodá těstu či krému intenzivní chuť.
Hodí se emulze i do nápojů nebo jen do pečení?
Emulze jsou určené hlavně do pečení, protože odolávají teplu. Do studených nápojů či krémů je vhodnější použít klasické aroma nebo extrakt.
Jak skladovat aroma, extrakty a emulze?
Uchovávejte je dobře uzavřené, na chladném a tmavém místě. Tak si zachovají svoji vůni a chuť co nejdéle.
Kdy je lepší použít extrakt místo aroma?
Extrakty se hodí, pokud chcete co nejpřirozenější chuť bez umělých složek – například u vanilky, mandlí nebo citrusů. Aroma je zase praktičtější pro silnější dochucení.