Aroma, extrakty, emulze
Potravinářské aroma, extrakty i emulze dodají vašim dortům, sušenkám a dezertům intenzivní chuť i vůni. V naší nabídce najdete klasické vanilkové extrakty, ovocné příchutě, ořechová aromata a mezi ně patří oblíbené mandlové a pistáciové. Nechybí ani kvalitní extrakty a emulze vhodné pro pečení i cukrářskou výrobu.
Proč zvolit aroma, extrakt nebo emulzi?
Potravinářské aroma je koncentrovaná přísada pro snadné dochucení těsta či krémů, zatímco extrakty přinášejí autentickou chuť přírodních surovin. Emulze jsou vhodné do pečení, protože odolávají vyšším teplotám a uchovávají si intenzivní vůni. Díky širokému výběru příchutí si vytvoříte originální dorty, cukroví i dezerty, které potěší každého gurmána.
Řazení produktů
Výpis produktů
Citronová příchuť, objem 40 ml, přírodní tekuté aroma, vhodné pro pečení a cukrářství, vyrobeno ve Francii.
Příchuť jahoda, objem 40 ml, přírodní tekuté aroma, vhodné pro pečení a cukrářství, vyrobeno ve Francii.
Příchuť mandle, objem 40 ml, přírodní tekuté aroma, vhodné pro pečení a cukrářství, vyrobeno ve Francii.
Příchuť růže, objem 40 ml, přírodní tekuté aroma, vhodné pro pečení a cukrářství, vyrobeno ve Francii.
Vanilková příchuť, objem 40 ml, s vanilkovými semínky, přírodní složení, k dochucení dortových korpusů, sušenek,...
Objem 40 ml, přírodní, malinová příchuť, pro cukrářské použití, určeno do dezertů, krémů a těst.
Objem 40 ml, přírodní, pistáciová příchuť, pro cukrářské použití, určeno do dezertů, krémů a těst.
Objem 40 ml, přírodní extrakt, vanilková příchuť, pro cukrářské použití, určeno do dezertů, krémů a těst.
Ovládací prvky výpisu
Aroma, extrakty a emulze pro domácí i profesionální pečení
Aroma vyniká silnou koncentrací a snadným použitím, extrakty přidávají přirozenou chuť a emulze jsou ideální pro stabilní dochucení při pečení. Využijete je v těstech, polevách, krémech i nápojích. Každý produkt je navržen tak, aby vám usnadnil práci a dodal výsledku profesionální chuť i vůni.
Doporučujeme vyzkoušet také čokoládu a kakao, které se skvěle kombinují s aromaty, extrakty i emulzemi při pečení dortů, muffinů či cupcaků.
Co je rozdíl mezi aromatem, extraktem a emulzí?
Aroma je koncentrovaná příchuť, extrakt vzniká z přírodních surovin (např. vanilkový lusk) a emulze je stabilní příchuť odolná vyšším teplotám vhodná zejména do pečení.
Jak správně dávkovat potravinářské aroma?
Stačí několik kapek nebo malé množství podle doporučení výrobce. Aroma je velmi koncentrované a snadno dodá těstu či krému intenzivní chuť.
Hodí se emulze i do nápojů nebo jen do pečení?
Emulze jsou určené hlavně do pečení, protože odolávají teplu. Do studených nápojů či krémů je vhodnější použít klasické aroma nebo extrakt.
Jak skladovat aroma, extrakty a emulze?
Uchovávejte je dobře uzavřené, na chladném a tmavém místě. Tak si zachovají svoji vůni a chuť co nejdéle.
Kdy je lepší použít extrakt místo aroma?
Extrakty se hodí, pokud chcete co nejpřirozenější chuť bez umělých složek – například u vanilky, mandlí nebo citrusů. Aroma je zase praktičtější pro silnější dochucení.