Cukrové a tukové polevy
Cukrové a tukové polevy patří mezi oblíbené cukrářské suroviny pro domácí pečení i profesionální výrobu. V nabídce najdete různé barvy a varianty, díky kterým snadno doladíte vzhled vašich dezertů podle sezóny, příležitosti nebo vlastního nápadu.
K čemu se používají cukrové a tukové polevy a jakou si vybrat?
Poleva dodá dezertu sladkou vrstvu, barvu a finální vzhled. Na jemné linky, nápisy a zdobení perníčků, vánočního cukroví nebo sušenek se nejlépe hodí královská glazura. Barevné polevy v pecičkách od Funcakes využijete hlavně na potahování a namáčení cakepops, cakesicles, sušenek a dalších dezertů. Pro dortové stékance, barevné detaily a jedlé dekorace sáhněte po odstínu podle požadovaného efektu. Při rozsáhlejší výrobě dortů, bábovek, řezů, donutů, věnečků nebo cukroví se rozhodně vyplatí větší balení polev, které jsou praktické pro opakované používání v provozu. Pro přesnější práci s polevami doporučujeme cukrářské zdobicí sáčky a špičky.
Řazení produktů
Výpis produktů
Pecky mají všestranné použití, můžete je použít k namáčení ovoce, marshmallow a sušenek. Využít je ale můžete i...
Ovládací prvky výpisu
Nejčastější otázky
Jak se používají cukrové a tukové polevy?
Hodí se na potahování, máčení a zdobení sušenek, perníčků, vánočního a velikonočního cukroví, dortů, muffinů, donutů, cakepops, cakesicles a dalších dezertů. Tyto polevy vám pomohou vytvořit i jemné linky, barevné detaily, jedlé dekorace nebo efektní stékance po obvodu dortu. Cukrářský výrobek s polevou můžete navíc jednoduše dozdobit cukrovým sypáním nebo dalšími jedlými dekoracemi.
Na co si dát pozor při práci s cukrovou a tukovou polevou?
Důležitá je hlavně správná konzistence a čistý, suchý a pevný povrch dezertu. Pro nejlepší výsledek nechte cukrářské nebo pekařské výrobky před nanesením polevy vychladnout na pokojovou teplotu. Při tvorbě jedlých dekorací nechte hotové tvary dostatečně zaschnout a teprve poté je přenášejte na dort, cupcaky nebo jiné dezerty. Při přípravě polev z naší nabídky se vždy řiďte pokyny k použití od výrobce.
Je možné cukrářské polevy obarvit?
Ano, bílé polevy lze dobarvit vhodnými potravinářskými barvami. Pro obarvení cukrové polevy využijte kvalitní gelové barvy a při barvení jakýchkoli polev s obsahem tuku doporučujeme využít barvy na bázi oleje, které hmotu rovnoměrně probarví bez rizika srážení barvy. Barvu přidávejte postupně, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku. Vždy se ale nezapomeňte řídit i maximálním dávkováním uvedeným na obalu produktu.