Pečení Panettone
Co je to Panettone ?
Panettone je tradiční italské sváteční pečivo pocházející z Milána, typické svým vysokým válcovým tvarem zakončeným charakteristickou kupolí. Peče se nejčastěji ve vysokých papírových formách a díky dlouhému kynutí má mimořádně lehkou, vláčnou a nadýchanou střídku. Klasické panettone se připravuje z těsta s máslem a vejci, které se tradičně doplňuje rozinkami a kandovanou pomerančovou nebo citronovou kůrou. Oblíbené jsou dnes také varianty s čokoládou, ořechy nebo různými krémovými náplněmi. Při jeho přípravě je důležité nejen dlouhé kynutí a správné pečení, ale také chlazení dnem vzhůru pomocí speciálních jehlic, které pomáhají zachovat charakteristický tvar a strukturu tohoto pečiva.
Nejprodávanější
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Nejčastější otázky
Co je potřeba na pečení panettone?
Kromě surovin a správně připraveného těsta budete potřebovat především vysokou formu na panettone. Pro správné chlazení se používají dlouhé jehly, pomocí kterých se upečené panettone zavěsí dnem vzhůru.
Jak dlouho se panettone nechává vychladnout?
Panettone se po upečení zavěsí dnem vzhůru a nechá se tak až do úplného vychladnutí a zpevnění struktury. V závislosti na velikosti může chlazení trvat přibližně 8–12 hodin.