Invertáza 30 ml, LorAnn, obsah 30 ml, glycerol a invertáza. Přírodní enzym pro krémové náplně bez krystalizace. Ideální pro fondány a ganache.
Detailní popis produktu
Invertáza LorAnn je přírodní enzym, který promění fondán z pevného skupenství na tekuté. Perfektní pro přípravu neodolatelných cherry cordials, krémových vajíček nebo hladkých ganache náplní. Ať už jste profesionální cukrář nebo nadšenec, který objevuje nové triky, invertáza vám otevře dveře k naprosto dokonalým náplním bez krystalizace.
Co umí invertáza LorAnn a proč ji musíte mít?
- Udržuje vláčnost: Vaše cukrovinky zůstanou déle svěží a chutné.
- Prevence krystalizace: Zaručí hladké a jemné náplně, které se budou rozplývat na jazyku.
- Efektivní reakce: Přesné dávkování umožňuje regulovat rychlost tekutění fondánu.
Jak invertázu používat?
- Příprava fondánu: Přidejte invertázu do vlhkého fondánu v dávce 0,1–0,25 % z celkového množství.
- Proces tekutění: Smíchejte a nechte odpočívat při pokojové teplotě, aby enzym začal působit.
- Rychlejší výsledek: Pro urychlení skladujte cukrovinky při pokojové teplotě.
- Tip: Použijte invertázu při výrobě cherry cordials nebo hladkého ganache.
Parametry:
- Obsah balení: 30 ml.
- Hlavní složky: Glycerol a invertáza.
- Certifikace: Kosher.
- Použití: Ideální pro fondány, ganache, pralinky a další cukrářské výrobky.
- Složení: Glycerol, invertáza
- Info o alergenech: Může obsahovat stopy vajec, arašídů, sóji, mléka a siřičitanů.
- Skladování: Uchovávejte na suchém místě, nevystavujte přímému slunečnímu světlu. Pro maximální trvanlivost skladujte v chladničce.
Proč nakoupit u nás?
✔ Široký výběr cukrářských potřeb.
✔ Rychlé doručení do druhého dne.
✔ Pečlivě balené produkty – vše dorazí v pořádku.
O výrobci LorAnn
Společnost LorAnn, založená v roce 1962, je rodinnou firmou, která přináší profesionální ingredience cukrářům a pekařům po celém světě. Díky inovativním produktům, jako jsou vysoce koncentrovaná aroma, esenciální oleje nebo specializované cukrářské pomůcky, si získala důvěru zákazníků ve více než 51 zemích. Každý produkt LorAnn je pečlivě navržen, aby splňoval nejvyšší standardy kvality a poskytoval vynikající výsledky.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Společnost LorAnn, založená v roce 1962, je rodinnou firmou, která přináší profesionální ingredience cukrářům a pekařům po celém světě. Díky inovativním produktům, jako jsou vysoce koncentrovaná aroma, esenciální oleje nebo specializované cukrářské pomůcky, si získala důvěru zákazníků ve více než 51 zemích. Každý produkt LorAnn je pečlivě navržen, aby splňoval nejvyšší standardy kvality a poskytoval vynikající výsledky.