Pečení bez pečení

Nemůžete se rozhodnout, jestli máte zrovna chuť na křupavou, máslovou cookie s kousky čokolády, nebo byste si raději ulomili kostičku poctivé čokoládové tabulky? Proč dělat kompromisy! Máme pro vás vychytávku, která vypadá jako optický klam, ale je to čistá cukrářská genialita. Upečte si nadýchané c...

Letní odpoledne na chatě, čtveřice malých dětí pobíhajících po zahradě a nekonečné dotazy, jestli už bude po obědě konečně nějaká sladkost. Známe to asi všichni. Přesně pro tyto chvíle jsou dezerty do skleničky (odborně verrines) absolutní záchranou, u které navíc nemusíte vůbec zapínat troubu. Zákl...

Klasické tvarohovo-kakaové chutě milujeme my dospělí i ti nejmenší. Tradiční nanuk na dřívku je sice fajn, my jsme ho ale přetvořili do odlehčené moderní podoby do skleničky. Nejenže vás dokonale osvěží a nestéká dětem po rukou, ale navíc v sobě skrývá jedno malé, praskavé překvapení, o kterém se bu...

Hledáte dezert, který spolehlivě ohromí každou návštěvu nebo zákazníky ve vaší kavárně, ale odmítáte trávit letní odpoledne u rozpálené trouby? Přesně pro tyto chvíle je tříčokoládový pěnový dezert do skleničky naprostou spásou. Milovníci čokolády sice vyžadují bohatou chuť, ale v létě se hutným kré...

Znáte nádherné, lesklé ovocné kapičky na moderních tartaletkách nebo dokonale ostré středy v makronkách, které nikdy nerozmočí krém? Tajemství se jmenuje ovocný gel (odborně fluid gel). Je to naprostý zázrak moderní cukrařiny. Na rozdíl od klasického rozvaru má 100% intenzivní chuť, neobsahuje zbyte...

Jahodová sezóna je konečně v plném proudu! Komu by se ale chtělo v teplých letních dnech zapínat troubu? Nepečené dezerty s jahodami lámou v létě rekordy a tento rychlý jahodový dort se stane vaší novou závislostí. Spojili jsme v něm křupavý sušenkový základ, hromadu čerstvých jahod a sametově jemný...

Letní grilovačky, svatby a rodinné oslavy volají po dezertech, které jsou rychlé, vizuálně úchvatné a dají se snadno vzít do ruky. Přesně tohle splňují dezerty do skla (tzv. verrines)! Tento recept na jahodové tiramisu je absolutně „blbuvzdorný“, nepotřebujete k němu troubu a hravě s ním zužitkujete...

Cheesecake, který nepotřebuje troubu? Ano! Tenhle dezert je ideální volbou na léto – svěží limetková chuť, krémová náplň a sušenkový základ, který drží jako přibitý (i když ho do formy jen upěchujete). A pokud vás pečené verze moc neberou, tahle vás chytí za srdce (i lžíci).   Co budete potře...

Lehký, osvěžující a nostalgický – takový je Malakov, nepečený dort z piškotů, tvarohového krému a kompotovaných broskví, který znáte z dětství. Tenhle recept je perfektní na léto i slavnostní chvíle: nepeče se, zvládne ho i začátečník a vždycky se povede. Díky kapce griotky má ten správný šmrnc, a k...

Lehká, smetanová, jemně třaslavá a navrch ovocně osvěžující. Panna cotta je italská klasika, která boduje hlavně v teplejších měsících – a s jahodovým přelivem je to naprostá letní dokonalost. Sladká, ale ne těžká. Rychlá, ale efektní. A co je nejlepší? Zvládne ji i ten, kdo se bojí trouby. Co bude...