Jahodová sezóna je konečně v plném proudu! Komu by se ale chtělo v teplých letních dnech zapínat troubu? Nepečené dezerty s jahodami lámou v létě rekordy a tento rychlý jahodový dort se stane vaší novou závislostí. Spojili jsme v něm křupavý sušenkový základ, hromadu čerstvých jahod a sametově jemný...
Recepty s jahodami
Jahody patří mezi nejvděčnější suroviny v cukrařině – jsou svěží, šťavnaté a dokážou dodat dezertům lehkost i výraznou chuť. V této kategorii najdete výběr receptů, ať už připravujete lehké letní dezerty, cheesecake, cupcaky, nebo dezerty do skleničky.
Inspirujte se kombinacemi, které fungují a kde hrají jahody hlavní roli.
Jak správně umýt jahody (aby vám nezničily dort)
Stalo se vám někdy, že jste jahody dali do krému a ten za pár hodin zřídl a začal téct? Pravděpodobně za to mohlo špatné mytí. Většina z nás totiž jahodám nejdřív odřízne zelenou stopku a až pak je propláchne vodou. A to je ta největší chyba. Jahoda bez stopky zafunguje jako houba – nasaje do sebe velké množství vody, kterou pak postupně uvolňuje přímo do krému.
Jak to dělají profíci?
Lázeň: Připravte si misku se studenou vodou a přilijte trochu bílého octa (v poměru přibližně 4 díly vody na 1 díl octa). Jahody do ní ponořte i se stopkou a nechte je asi 5 minut odležet. Ocet pomáhá odstranit nečistoty, zbytky postřiků i drobný hmyz.
Opláchnutí: Jahody vyjměte z lázně, opláchněte pod tekoucí studenou vodou a rozložte je na papírovou utěrku, aby důkladně oschly.
Krájení: Stopku odstraňte až ve chvíli, kdy jsou jahody zcela suché. Díky tomu si zachovají svou strukturu a váš krém zůstane pevný a stabilní.
Výpis článků
Dokonalý nepečený jahodový cheesecake s bílou čokoládou
Číst článek
Svěží jahodové Tiramisu do skleničky
Číst článek
Letní grilovačky, svatby a rodinné oslavy volají po dezertech, které jsou rychlé, vizuálně úchvatné a dají se snadno vzít do ruky. Přesně tohle splňují dezerty do skla (tzv. verrines)! Tento recept na jahodové tiramisu je absolutně „blbuvzdorný“, nepotřebujete k němu troubu a hravě s ním zužitkujete...
Rebarborové tartaletky s jahodami a vanilkovým krémem
Číst článek
Konečně je tu jaro a s ním i sezóna úžasně svěží, mírně nakyslé rebarbory! Hledáte letos klasický recept na hrnkový rebarborový koláč nebo vás láká rychlá rebarbora s drobenkou na plech? Zkuste to tentokrát o úroveň výš a upečte s námi dezert, který se stane hvězdou každé jarní oslavy. Tyto luxusní ...
.png)
Panna cotta s jahodovým přelivem
Číst článek
Lehká, smetanová, jemně třaslavá a navrch ovocně osvěžující. Panna cotta je italská klasika, která boduje hlavně v teplejších měsících – a s jahodovým přelivem je to naprostá letní dokonalost. Sladká, ale ne těžká. Rychlá, ale efektní. A co je nejlepší? Zvládne ji i ten, kdo se bojí trouby. Co bude...
.png)
Jahodové cupcaky
Číst článek
Lehoučké, šťavnaté, s krémem, který se vám rozplyne na jazyku. Tyhle cupcaky voní po vanilce, chutnají po jahodách a vypadají tak hezky, že si je možná budete chtít nejdřív vyfotit. A pak se nebudete chtít dělit. Co budete potřebovat? Na těsto: 250 g hladké mouky 250 g krystalového cukru...
Tvarohový dort s jahodami a bílou čokoládou: Fraisier po česku
Číst článek
Tento dort je jako letní pohádka – lehký, krémový, s pořádnou dávkou čerstvých jahod a jemně nasládlým závojem bílé čokolády. Fraisier je francouzská klasika, ale my jsme si ji trochu „počeštili“ – místo máslového krému použijeme tvaroh a mascarpone. Výsledek? Luxusní chuť bez výčitek. A navíc… zach...
Ovládací prvky výpisu
6 položek celkem