Květinové zdobení
Vyberte si pomůcky a barvy určené pro precizní cukrářské techniky. Vytipovali jsme nástroje a pomůcky pro metodu špachtlování dortů a malování na piškotové těsto. S těmito pomocníky docílíte jemné práce v každém detailu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Rychle schnoucí barva na malováni. Vytvořte krásné matné barevné efekty na fondánu, marcipánu a dalších s jedlou...
Hmotnost 28 g. Koncentrovaná gelová barva vhodná na barvení hmoty - např. krém, potahovací a modelovací hmota. Barvu...
Hmotnost 28 g. Koncentrovaná gelová barva vhodná na barvení hmoty - např. krém, potahovací a modelovací hmota. Barvu...
Koncentrovaná gelová barva na obarvení potahovacích hmot, krémů, gelů a těst.
Rozměry 30 × 17 cm, role obsahuje 10 ks sáčků, jednorázové, materiál plast, růžové, měkké, hygienické,...
Colour Mill Tekutá olejová barva – cukrová vata (candy) , objem 20 ml; barvivo rozpustné v tucích pro...
Colour Mill Tekutá olejová barva – malinová (raspberry) , objem 20 ml; barvivo rozpustné v tucích pro...
Rozjasněte své dezerty s gelovou barvou Sugarflair ve fuchsiovém odstínu! Fuchsia – potravinářská gelová...
Colour Mill Tekutá olejová barva – růžová (baby pink) , objem 20 ml; barvivo rozpustné v tucích pro krémy,...
Colour Mill Tekutá olejová barva – sytě růžová (hot pink) , objem 20 ml; barvivo rozpustné v tucích pro...
Čokoládové barvy jsou vyrobeny z barevného kakaového másla. Jsou univerzální a snadno použitelné. Jednoduše je...
Rozjasněte své dezerty s gelovou barvou Sugarflair ve vínovém odstínu! Claret – potravinářská gelová barva...
Tekutá olejová barva – fuchsiová (fuchsia) , objem 20 ml; barvivo rozpustné v tucích pro krémy, čokoládu,...
Colour Mill Tekutá olejová barva – růžová (rose) , objem 20 ml; barvivo rozpustné v tucích pro krémy,...
Rozjasněte své dezerty s gelovou barvou Sugarflair v růžovém odstínu! Pink – potravinářská gelová barva...
Ovládací prvky výpisu
Techniky květinového zdobení: špachtlování květů
Zdobení květinami patří mezi techniky, kde rozhoduje cit v ruce a kvalita nástrojů. Pomůcky v této kategorii jsou vybírány speciálně pro špachtlování krémů a malování na piškotové těsto, kde je potřeba jemné vrstvení, plynulý tah a stabilní barvy. Profesionální špachtle a doplňkové nástroje umožňují vytvářet plastické květy, přechody odstínů i jemnou strukturu bez narušení povrchu korpusu. Použité materiály jsou vhodné pro styk s potravinami a snadno se čistí.
Co je špachtlování dortů v cukrářství?
Špachtlování je cukrářská technika, při které se pomocí speciálních špachtlí nanáší a tvaruje krém, poleva nebo barva přímo na povrch dortů, řezů nebo dezertů. Nejčastěji se používá pro vytváření květinových motivů, reliéfů a malovaných dekorací. Důležitá je kontrola tlaku, úhlu a pohybu nástroje, díky čemuž vznikají jemné vrstvy a přirozený vzhled květů. Právě proto profesionálové volí pomůcky navržené přímo pro tuto techniku.
Pro jaké techniky jsou tyto pomůcky určeny?
Pomůcky jsou určeny především pro metodu špachtlování krémů a pro malování na piškotové těsto, kde je klíčová přesnost, plynulost tahu a citlivá práce s povrchem dezertu.