Agar-agar 500 g
Přírodní želatina z mořských řas, složení: polysacharid D-galaktosy, barva: bílá až světle žlutá, nerozpustný ve studené vodě, rozpustný ve vroucí vodě.
Detailní popis produktu
Hledáte spolehlivou přírodní želatinu, která dodá vašim dezertům pevnou strukturu a zároveň zachová jejich lehkost? Agar-agar je odpověď. Tento rostlinný zázrak, získávaný z mořských řas, je klíčovou surovinou pro cukráře, pekaře i gastro provozy. Ať už chystáte luxusní dorty, svěží želé nebo moderní dezerty, agar je tu, aby vaše výtvory držely pohromadě.
Proč právě náš agar-agar?
- Přírodní původ: Agar-agar je extrahován z mořských řas a neobsahuje žádné živočišné složky.
- Univerzální použití: Hodí se do dortových želé, aspiků i moderních molekulárních kreací.
- Prémiová kvalita: Jemná textura, neutrální vůně a dokonalá rozpustnost ve vroucí vodě.
- Ekologická volba: Výroba z obnovitelných zdrojů s minimálním dopadem na životní prostředí.
Jak používat agar-agar?
- Odvažte potřebné množství: Dávkování se pohybuje od 4 g do 15 g na litr vody v závislosti na požadované pevnosti.
- Rozpusťte: Agar zamíchejte do studené vody a přiveďte k varu na 3–5 minut. Během varu se vytvoří pěna, kterou necháte částečně opadnout.
- Dochucení a okyselení: Přidejte cukr (200–250 g/l) a kyselinu citrónovou (3 g/l) při teplotě 50–60 °C.
- Finální zpracování: Agar použijte dle vašeho receptu – od želé přes náplně až po aspiky.
Parametry
- Složení: Polysacharid D-galaktosy
- Barva: Bílá až světle žlutá
- Vlastnosti: Nerozpustný ve studené vodě, rozpustný ve vroucí vodě
- Dávkování: 4–15 g na litr vody
- Hmotnost balení: 500 g
- Skladování: Uchovávejte na suchém a chladném místě. Po každém použití obal pečlivě uzavřete, aby nedošlo k vlhkosti.
Proč nakoupit u nás?
- Široký sortiment: U nás najdete nejen agar, ale i další profesionální cukrářské suroviny.
- Rychlé doručení: Objednávky expedujeme do druhého dne.
- Pečlivé balení: Zaručujeme, že zboží dorazí v perfektním stavu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.