FUN CAKES Meringue powder 150 g

Detailní popis produktu

FunCakes Meringue powder je praktická směs pro přípravu lehkých pusinek, nadýchané Pavlovy a amerického máslového krému. Tato směs vám dává spolehlivý základ pro každodenní pečení i zakázkovou výrobu.

Proč si vybrat meringue powder od FunCakes?

• Rychlá příprava pusinek a Pavlovy – směs stačí vyšlehat s vodou a cukrem podle receptury, bez nutnosti oddělovat čerstvá vejce
• Stabilní textura a objem – pomáhá vytvořit pevnou pěnu, která lépe drží tvar
• Vhodné pro americký máslový krém – využijete ji při přípravě hladkého, stabilního krému na dorty nebo cupcakes
• Profesionální výsledek – ideální pro cukráře, pekaře a menší gastro provozy, kde je důležitá stejná kvalita v každé várce
• Praktická alternativa k čerstvým bílkům – snadné skladování, jednoduché dávkování a rychlé použití

Jak používat meringue powder?

• Na pusinky: předehřejte troubu na 120 °C (horkovzdušná trouba na 100 °C). Smíchejte 14 g prášku se 125 ml vody a 125 g jemného krystalového cukru. Šlehejte na vysoké otáčky do bílé pěny, postupně přidejte dalších 250 g krystalového cukru a šlehejte, dokud hmota nebude dostatečně pevná. Pusinky naneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě přibližně 1,5 hodiny.
• Na Pavlovu: předehřejte troubu na 120 °C (horkovzdušná trouba na 100 °C). Připravte stejně pevnou bílkovou hmotu jako u pusinek (stejný postup), naneste ji na plech vyložený pečicím papírem do kruhu o průměru cca 20 cm a pečte v troubě přibližně 2 hodiny. Ideální je připravit korpus den předem. Dále ušlehejte 250 ml smetany se 2 lžícemi moučkového cukru a smetanou do tuha. Vychladlou pavlovu potřete krémem a ozdobte čerstvým ovocem.
• Na americký máslový krém: smíchejte 190 g Crisco tuku se 7 čajovými lžičkami (35 gramy) vody, přidejte 450 g moučkového cukru a 15 g meringue powder. Poté přidejte ještě 4 čajové lžičky (20 gramů) vody a vyšlehejte do roztíratelného krému.
• Důležité upozornění: tato směs není vhodná pro přípravu royal icingu.

Parametry

• Hmotnost balení: 150 g
• Certifikace: halal
• Vhodné pro: vegetariány

Složení, alergeny, nutriční hodnoty a skladování

• Složení: prášek z vaječných bílků z volného chovu, cukr, zahušťovadlo: E466, kyselina: E330.
• Alergeny: Jsou vyznačeny tučně.
• Výživové údaje na 100 g: energetická hodnota: 1622 kJ / 387 kcal, tuky: 0 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g), sacharidy: 44 g (z toho cukry: 42 g), bílkoviny: 45 g, sůl: 2,6 g.
• Důležité informace: Při dávkování používejte čistou a suchou lžíci.
• Skladování: Skladujte na chladném a tmavém místě při teplotě 15–20 °C. ©ET

Proč nakoupit právě u nás?

• Široký výběr cukrářských potřeb
• Rychlá expedice – zboží odesíláme do druhého pracovního dne
• Pečlivé zabalení každé objednávky, aby vše dorazilo v perfektním stavu

O značce FunCakes

FunCakes je nizozemská značka, která se specializuje na vše, co potřebujete ke kreativnímu pečení. Od kvalitních směsí, potahovacích hmot a jedlých dekorací až po praktické pomůcky. Produkty FunCakes si oblíbili cukráři po celé Evropě – a není divu, jsou totiž praktické, spolehlivé a navržené s ohledem na potřeby cukrářského provozu.