Glukóza škrobový sirup 11 kg

Detailní popis produktu

V cukrařině se glukózový sirup používá hlavně tam, kde potřebujete sladit, zjemnit strukturu a zároveň ovlivnit konzistenci výrobku. Není to jen „tekutý cukr“, ale praktická surovina, která pomáhá s vláčností, leskem a stabilitou.

Proč si vybrat tento glukózový sirup?

• Omezuje krystalizaci cukru a pomáhá k jemnější výsledné konzistenci
• Zlepšuje pružnost potahovacích a modelovacích hmot a zabraňuje jejich vysychání
• Pomáhá snížit tvorbu ledových krystalků, takže zmrzlina nebo sorbet působí jemněji a krémověji
• Dodává lesk polevám a glazurám a zlepšuje trvanlivost cukrářských výrobků
• Široké možnosti využití v cukrařině
• Praktické 11kg balení pro velkovýrobu a cukrářské provozy

Jak používat glukózový sirup?

• Karamel: Přidejte do receptury pro omezení krystalizace cukru a hladší výsledek.
• Polevy a glazury: U zrcadlových polev nebo ovocných glazur pomáhá vytvořit hladký, lesklý povrch.
• Čokoládové ganache a krémy: Zabraňuje vysychání krémů a zajišťuje, že čokoládová náplň zůstane jemná a vláčná.
• Fondán a modelovací hmoty: Pomáhá zlepšit pružnost a zpracovatelnost hmoty.
• Zmrzliny a sorbety: Hodí se do receptur, kde chcete jemnější texturu.
• Džemy a marmelády: Stabilizuje strukturu, zlepšuje roztíratelnost a brání tvorbě cukernatých hrudek.
• Cukrovinky: V karamelkách, želé bonbonech, lízátkách nebo marshmallows pomáhá se strukturou, tažností a stabilitou.

Parametry

• Hmotnost: 11 kg
• Barva: bezbarvá až nažloutlá
• Složení: glukózový sirup.
• Výživové údaje na 100 g: energetická hodnota: 1343 kJ / 316 kcal, tuky: 0 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g), sacharidy: 79 g (z toho cukry: 22 g), bílkoviny: 0 g, sůl: 0 g.
• Skladování: Skladujte v suchém a čistém prostředí, mimo dosah přímého světla a tepla. ©ET

Proč nakoupit právě u nás?

• Široký výběr cukrářských potřeb
• Rychlá expedice – zboží odesíláme do druhého pracovního dne
• Pečlivé zabalení každé objednávky, aby vše dorazilo v perfektním stavu