Nalaďte se s námi na vánoční vlnu
Kouzelná vánoční atmosféra nás už (ne)nápadně vtahuje do světa plného očekávání. Domovem se prolínají úžasné vůně vánočního cukroví, adventní věnec zdobí náš stůl a dárky jsou již téměř všechny nakoupené a schované v tajných skrýších. Venku nás zebe mráz do tváří a rukou… a my se modlíme, stejně jako každý rok, aby letos přišel sníh a nadělil nám krásné bílé Vánoce.
Zasloužené dny odpočinku v kruhu nejbližších se pomalu blíží. Zbývá dodělat posledních pár kousků sladkého pokušení, doleštit sklenice, zavěsit jmelí a zabalit dárky či nazdobit vánoční stromeček.
Víte, že první vánoční stromeček byl podle dochovaných záznamů ozdoben již v roce 1510 v lotyšském hlavním městě Riga? Následně se tento zvyk přesunul k našim sousedům do Německa a od roku 1812 se stal nepostradatelnou součástí Vánoc i v Česku, kdy jej na Libeňském zámečku poprvé nechal postavit Jan Karel Liebich, tehdejší ředitel Stavovského divadla.
Nezapomeňte na oblíbený vánoční moučník
K Vánocům a Štědrému dni neodmyslitelně patří tradiční vánoční moučník, který k nám také doputoval ze sousedního Německa. První vánoční štóla byla upečena v Drážďanech a nyní i my s ní usedáme k pohádkám u štědrodenní snídaně a těšíme se na večer plný překvapení a dobrot.
Sladký moučník ve tvaru bochníku má připomínat malého Ježíška zavinutého v plenkách. Štóla je plná sušeného ovoce a ořechů a na povrchu je hojně posypaná moučkovým cukrem. Je jí však mnoho variant a my se s vámi podělíme o tu naši nejoblíbenější.
Tvarohová štóla
Křehká a vláčná vánoční štóla s tvarohem, které rozhodně neodoláte. Budete se olizovat až za ušima.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 g tvarohu
- 150 g másla nebo Hery
- 150 g cukru krupice
- 1 prášek do pečiva
- 2 vejce
- 50 g směsi sekaných opražených oříšků
- 1 citronát nebo oranžát (kandovaná kůra z citrónu nebo pomeranče, případně jiné kandované ovoce)
- Špetka nastrouhané citronové kůry
- 100 g rozinek
- 5 lžic rumu
- Máslo na potírání
Na posypání:
- 1 vanilkový cukr
- moučkový cukr
Do mouky nakrájejte máslo nebo Heru a přidejte ostatní suroviny, jako poslední rum s rozinkami. Na vále vypracujte těsto, které následně rozprostřete na délku plechu a do výšky cca 3 centimetry. Přeneste na plech s pečícím papírem a jeden okraj těsta přehněte.
Štolu potřete máslem a vložte do vyhřáté trouby. Pečte přibližně 30 minut při teplotě 150–180 °C a alespoň 3× během pečení potřete máslem. Po vyndání z trouby štolu znovu potřete a na závěr ji zasypte směsí moučkového a vanilkového cukru.
Tip ze Světa pečení
Vánoční tvarohovou štolu si můžete vychutnat ihned, nebo ji zabalte do alobalu či potravinářské fólie – vydrží až měsíc čerstvá. Tedy pokud to mlsné jazýčky vydrží.