Sandra VELVET 5 kg

Detailní popis produktu

Intenzivní barva, jemná struktura a vláčná střídka – to jsou hlavní znaky moderních velvet korpusů. Směs Sandra Velvet je určena pro profesionální výrobu kakaových dortových základů s charakteristickým vzhledem a pravidelnou pórovitostí. Umožňuje dosahovat konzistentních výsledků i při větších objemech výroby a šetří čas při přípravě receptury.

Proč si vybrat právě směs Sandra VELVET?

• Typ velvet – jemná pórovitost a vláčnost
• Receptura pouze ze tří surovin – praktické řešení pro provozy, kde rozhoduje čas, přesnost a plynulá výroba
• Konstantní kvalita hmoty – směs pomáhá udržet stejnou kvalitu dezertů napříč jednotlivými várkami
• Stabilní struktura – rovnoměrné propečení bez propadání korpusu a s hladkým povrchem
• Atraktivní odstín – výrazná červenohnědá barva typická pro red velvet korpusy
• Profesionální kvalita – korpusy zůstávají vláčné, roládové pláty jsou ohebné a dobře se stáčí

Jak používat směs Sandra Velvet?

• Základní receptura: na 1000 g směsi Sandra VELVET použijte 650 g vody a 180 g oleje.
• Míchání: suroviny promíchejte, nechte 5 minut bobtnat a poté míchejte při nejpomalejší rychlosti 1–2 minuty do hladké homogenní konzistence.
• Směs je vhodná pro: dortové korpusy, řezy, rolády, cupcakes

Parametry

• Typ směsi: sypká směs na red velvet korpus
• Hmotnost balení: 5 kg
• Složení: cukr, pšeničná mouka, sušená vejce, kypřící látka (E450, E500), kakao se sníženým obsahem tuku, barvivo (E120, E172), sůl, aroma.
• Alergeny: obsahuje lepek a vejce. Může obsahovat stopy sóji, mléka, sezamu a lupiny.
• Výživové údaje na 100 g: energetická hodnota: 1621 kJ / 388 kcal, tuky: 4,6 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 1,4 g), sacharidy: 76,5 g (z toho cukry: 47,4 g), vláknina: 1,7 g, bílkoviny: 9,5 g, sůl: 1,1 g.
• Skladování: Skladujte v suchu a při teplotě do 25 °C, vždy v dobře uzavřeném obalu. ©ŠV

Proč nakoupit u nás?

• Široký výběr cukrářských potřeb
• Rychlá expedice – zboží odesíláme do druhého pracovního dne
• Pečlivé zabalení každé objednávky, aby vše dorazilo v perfektním stavu

O značce IREKS

IREKS ENZYMA s.r.o. je český výrobce a dodavatel pekařských a cukrářských surovin s historií od roku 1991. Od roku 1999 je součástí německé skupiny IREKS a dnes nabízí široký sortiment směsí, náplní, sladů, tuků, čokolád i surovin pro zmrzlinu. Vedle stabilní kvality staví také na technologické podpoře, vlastním vývoji a zkušenostech s výrobou pro pekárny, cukrárny a potravinářské provozy.